匠心工藝，滬生堂打造高品質健康黑糖
面對我國糖料生產遭遇的困境，云南實施蔗糖產業(yè)三年振興計劃。在全國甘蔗種植面積和蔗糖產量大幅下降期間，云南甘蔗種植面積從450萬畝上升到500萬畝,蔗糖產量從170萬噸上升到了230萬噸以上,為我國食糖安全作出了較大貢獻。 研究人員通過對一批野生、栽培原種或含野生血緣的優(yōu)良種質進行光周期開花誘導、雜交，選配創(chuàng)新組合；采用現代分子輔助育種技術，進行真實性鑒定，獲得了大批珍貴的bc2或bc3優(yōu)良珍貴創(chuàng)新親本，綜合性狀優(yōu)良、抗逆性強、宿根性好。 云南的甘蔗，品質卓越，口感清甜，是上等的制作紅糖、黑糖 的原材料。為此，上海制糖老品牌“滬生堂”始終堅持選取云南高山原生態(tài)甘蔗作為制作紅糖和黑糖的原材料，配以
了解更多和訊網采訪滬生堂紅糖王總
我們來采訪一下滬生堂的王總，王總是浙商所今天上線的雀好紅糖的主要生產商，請問王總，為什么會選擇跟地環(huán)集團一起來合作，在浙商所一起推出紅糖這個產品？ 王立青：因為目前來講，我們自己的品牌是滬生堂，滬生堂品牌在國內算是一個比較知名的品牌，在第三方排名里面，一般排到全國第二位的，我們做了十幾年了。十幾年以來我們看著紅糖市場從小到大，但是目前來講，行業(yè)存在一個很大的問題，行業(yè)里面企業(yè)很多，大概全國有上千家企業(yè)都在做紅糖，標準很不統(tǒng)一，造成整個行業(yè)魚龍混雜。紅糖產品的的標準、品質、價格也很混亂，這個時候地環(huán)找到我們，希望進行一個深度的合作。通過浙商所的品牌，我們希望借助這樣的機會點，把這個行業(yè)進行整合，
了解更多熱烈慶祝滬生堂紅糖在浙江舟山交易所成功上市，開啟“互聯網＋”新模式
簡介 紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。 紅糖適用人群為適合老人、大病初愈之人、月經不調和剛生了孩子的婦女。特別對于女性而言，紅糖是最佳的保養(yǎng)品。 品牌： 地環(huán)企業(yè)發(fā)展（上海）有限公司（雀好牌） 上海浦仕聯食品有限公司（滬生堂) 上市交易所 浙江舟山大宗商品交易所 交易所介紹 浙江舟山大宗商品交易所（下稱浙商所）經舟山市人民政府發(fā)起，由市政府設立的中國（舟山）大宗商品交易中心管理委員會直接監(jiān)管
了解更多滬生堂紅糖亮相93屆糖酒會
金秋十月，丹桂飄香。第93屆全國糖酒商品交易會于2015年10月24日至30日在南京舉行。作為中國功能糖行業(yè)的領軍品牌之一，上海滬生堂受邀在南京中心大酒店910室（展示時間10月24日~27日）、南京國際博覽中心8號館8B007T特裝展位（展示時間10月29日~30日）參展。
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2025年4月中國農產品供需形勢分析（食糖）
食糖： 本月對中國食糖供需形勢預測數據不作調整。2024/25年度，除云南外其他主產區(qū)糖廠均已收榨，食糖恢復性增產已成定局。據中國糖業(yè)協會統(tǒng)計，截至2025年3月底，全國累計產糖1075萬噸，同比增117萬噸；累計銷糖600萬噸，同比增126萬噸；銷售進度55.8%，同比加快6.3個百分點。五一等節(jié)假日拉動食糖消費，支撐糖價平穩(wěn)運行。國際方面，巴西2025/26年度制糖生產逐漸展開，受天氣影響，其產糖量變數增加，預計短期內國際糖價震蕩偏弱運行。后期需關注國內甘蔗、甜菜種植和生長情況，關注巴西食糖生產進度。 數據來源：中國農業(yè)信息網
了解更多2023/24年制糖期全國食糖產銷數據(截至2024年6月底)
2023/24年制糖期全國共生產食糖996.32萬噸,同比增加99萬噸,增幅11.03%。截至6月底,國累計銷售食糖738.34萬噸,同比增加50.52萬噸,增幅7.34% ;累計銷糖率74. 11% ,同比放緩2.54個百分點。食糖工業(yè)庫存257.98萬噸,同比增加48.43萬噸。 截至6月底,本制糖期全國制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計平均銷售價格6566元/噸,同比回升498元/噸。2024年6月 ,成品白糖平均銷售價格6455元/噸，同比下跌369元/噸,環(huán)比回升37元/噸。
了解更多【商務部】大宗農產品進口信息發(fā)布（原糖）（5月16日-31日）
原糖(關稅配額外) : 本期進口實際裝船35563. 97噸，本月進口實際裝船95773.97噸，下月進口預報裝船0.00噸。 本期實際到港0.00噸，下期預報到港0.00噸，本月實際到港3881.00噸，下月預報到港55760.00噸。
了解更多【簡報】2023/24年制糖期全國食糖產銷數據（截至2024年4月底）
截至4月底，2023/24年制糖期甘蔗糖廠除云南省外，其他?。▍^(qū)）糖廠均全部收榨。全國共生產食糖995.39萬噸，同比增加99萬噸，增幅11.06%。其中，產甘蔗糖881.49萬噸；產甜菜糖113.9萬噸。全國累計銷售食糖574.65萬噸，同比增加59.82萬噸，增幅11.62%；累計銷糖率57.73%，同比加快0.29個百分點。食糖工業(yè)庫存420.74萬噸，同比增加39.27萬噸。 全國制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計平均銷售價格6596元/噸，同比回升731元/噸。2024年4月，成品白糖平均銷售價格6565元/噸，同比回升182元/噸，環(huán)比回升23元/噸。 —— 中國糖業(yè)
了解更多【簡報】2023/24年制糖期全國食糖產銷數據（截至2024年3月底）
【簡報】2023/24年制糖期全國食糖產銷數據（截至2024年3月底） 截至3月底，2023/24年制糖期（以下簡稱本制糖期）甘蔗糖廠已陸續(xù)收榨。本制糖期全國共生產食糖957.31萬噸，同比增加85.51萬噸，增幅9.81%。全國累計銷售食糖473.45萬噸，同比增加35.98萬噸，增幅8.23%；累計銷糖率49.46%，同比放緩0.72個百分點。食糖工業(yè)庫存483.86萬噸，同比增加49.53萬噸。 本制糖期全國制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計平均銷售價格6621元/噸，同比回升869元/噸。2024年3月，成品白糖平均銷售價格6543元/噸，同比回升573元/噸，環(huán)比下跌19元/噸。 &mdash
了解更多【簡報】2023/24年制糖期全國食糖產銷數據（截至2024年2月底）
截至2月底，2023/24年制糖期（以下簡稱本制糖期）甜菜糖廠已全部停機，甘蔗糖廠已有收榨。本制糖期全國共生產食糖794.79萬噸，同比增加3.48萬噸。全國累計銷售食糖377.85萬噸，同比增加41.37萬噸；累計銷糖率47.54%，同比加快5個百分點。 本制糖期全國制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計平均銷售價格6639元/噸，同比回升947元/噸。2024年2月，成品白糖平均銷售價格6562元/噸，同比回升808元/噸，環(huán)比上漲1元/噸。
了解更多2024年2月中國農產品供需形勢分析
食糖：本月對2023/24年度中國食糖供需預測數據不作調整。目前，主產區(qū)甘蔗砍收進度整體過半，低溫雨雪冰凍天氣導致部分產區(qū)甘蔗糖分累積受到影響，對食糖產量的實際影響尚有待觀察。國際方面，巴西降雨偏少導致市場擔心其甘蔗生產形勢，疊加印度、泰國產糖量下降，國際糖價大幅反彈。后期需關注廣西等主產區(qū)不利天氣對食糖產量的影響、節(jié)后補庫情況以及主要出口國天氣情況。
了解更多【簡報】2023/24年制糖期全國食糖產銷數據（截至2023年12月底）
截至12月底，2023/24年制糖期（以下簡稱本制糖期）甜菜糖產區(qū)內蒙古糖廠和黑龍江糖廠已全部停機；甘蔗糖廠進入生產旺季。本制糖期全國共生產食糖319.51萬噸，同比減少6萬噸。全國累計銷售食糖169.82萬噸，同比增加20萬噸；累計銷糖率53.2%，同比加快7.2個百分點。本制糖期全國制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計平均銷售價格6717元/噸，同比回升1044元/噸。2023年12月，成品白糖平均銷售價格6688元/噸，同比回升1012元/噸，環(huán)比下跌112元/噸。 ——中國糖業(yè)協會
了解更多【簡報】2023/24年制糖期全國食糖產銷數據（截至2023年11月底）
2023/24年制糖期（以下簡稱本制糖期）甜菜糖廠已全部開機生產，甘蔗糖廠已有18家糖廠開榨。截至11月底，本制糖期全國共生產食糖89萬噸，同比增加4萬噸。全國累計銷售食糖32萬噸，同比增加16萬噸；累計銷糖率35.7%，同比加快17.6個百分點。本制糖期全國制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計平均銷售價格6766元/噸，同比回升1116元/噸。2023年11月成品白糖平均銷售價格6800元/噸。
了解更多【商務部】大宗農產品進口信息發(fā)布（12月1日-15日）
本期報告以進口商12月1日-15日的報告數據為基數。下期報告期為12月16日-31日 大宗農產品進口信息簡述 原糖（關稅配額外）: 本期進口實際裝船0.00噸，本月進口預報裝船0.00噸，下月進口預報裝船0.00噸。 本期實際到港0.00噸，下期預報到港0.00噸，本月預報到港0.00噸，下月預報到港0.00噸。
了解更多AI技術在糖業(yè)中的優(yōu)勢與未來展望
一、AI在糖業(yè)中的主要應用領域 （一）智能農業(yè)：提高農作物產量與質量 糖業(yè)的原料主要來自于甘蔗和甜菜農作物，因此，農業(yè)生產的效率和質量直接影響到糖業(yè)的整體效益。AI技術能夠在種植階段提供精準的農業(yè)管理。 物聯網（IoT）技術：通過在田間部署傳感器，實時收集土壤濕度、溫度、pH值等數據，以及作物的生長狀況，為AI分析提供基礎數據。 大數據分析：利用大數據技術處理和分析收集到的海量數據，識別模式和趨勢，為決策提供科學依據。 機器學習算法：應用機器學習算法，如隨機森林、支持向量機（SVM）等，對農作物生長周期進行建模，預測病蟲害發(fā)生概率和最佳收獲時間。 （二）生產過程優(yōu)化：提高效率和節(jié)能減排 在糖的
了解更多世衛(wèi)組織:建議不要使用非糖甜味劑來控制體重
①長期使用非糖甜味劑可能會產生潛在的不良影響。例如成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的風險增加。 ②常見的非糖甜味劑包括安塞蜜、阿斯巴甜、安美、甜蜜素、紐甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物。 當地時間15日,世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一項關于非糖甜味劑的新指南,建議不要使用非糖甜味劑來控制體重,或以此降低非傳染性疾病的風險。 根據世衛(wèi)組織官網于15日發(fā)布的消息,世衛(wèi)組織提出的上述建議基于對現有證據得出的結論。證據表明,使用非糖甜味劑對減少成人或兒童的體脂沒有任何長期益處。該綜述的結果還表明,長期使用非糖甜味劑可能會產生潛在的不良影響,例如成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的風險增加。 世衛(wèi)組
了解更多科學認識食糖 合理消費食糖
糖是人體營養(yǎng)源之一 食糖不僅是食品的調味品，給人們帶來愉悅美妙的口感，它更是人們生活的必需品，是人體營養(yǎng)源之一。食糖的化學名稱為蔗糖，是甜菜與甘蔗等綠色植物利用大自然中的水和二氧化碳經過光合作用所產生的雙糖，是自然界賦予人類的諸多碳水化合物之一。人們食用蔗糖以后，經過消化，分解為單糖（葡萄糖和果糖）被人體吸收利用，產生熱能，構造身體，維護生理機能，恢復體力，解除疲勞。其分解產物為二氧化碳和水，極易排出體外，不殘留任何有害物質，因此食糖又是人體最經濟、最安全的能量來源之一。 FAO/WHO曾在羅馬召開咨詢研討會，13個歐美發(fā)達國家的相關專家聯合出版了《人類食物中的碳水化合物》一書，書中明確：多年
了解更多制糖技術史
史前時期，人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。后發(fā)展為從谷物中制取飴糖，繼而發(fā)展為從甘蔗甜菜中制糖等。制糖歷史大致經歷了早期制糖、手工業(yè)制糖和機械化制糖3個階段。 早期制糖階段 中國是世界上最早制糖的國家之一。早期制得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖占有更重要的地位。 制飴 將谷物用來釀酒造糖是人類的一大進步。中國西周的《詩經·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩句，意思是周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜。說明遠在西周時就已有飴糖。飴糖被認為是世界上最早制造出來的糖。飴糖屬淀粉糖，故也可以說，淀粉糖的歷史最為悠久。 飴糖是一種以米（淀粉）
了解更多食糖在烹飪中的作用
食糖實在烹飪過程中經常使用的調料，有一些菜肴是不能離開食糖的。恰當的使用食糖能確保菜肴應有的質量。下面我們就介紹一下食糖在烹飪中的作用。 １、調味：作為重要的調味料，在烹調中添加食糖，可提高菜肴的甜味；在不使甜味顯露的情況下使用，又體現的作用；可抑制酸味，緩和辣味。 ２、增色：食糖可作糖色，其顏色以黃到紅逐漸加深，這是一種純天然色素，且有一定光澤，能給人一種視覺上的美感。 ３、增香：食糖發(fā)生焦化后產生令人愉快的焦香味。 ４、成菜：制作甜類菜肴，在蜜汁、掛霜、拔絲中起著不可替代的作用。 ５、抑菌：高濃度的糖液可抑制微生物的生長繁殖，延長菜肴的保質期。 【內容來源于網絡或相關資料，不代表本公司同意
了解更多蔗糖制糖工藝
糖是人們的主要生活資料之一，糖與蛋白質、脂肪及無機鹽等是保證人體健康的主要營養(yǎng)品，每克糖可在人體內產生16748J熱量，維持人體的活動。因此，糖是人類特別是運動員、嬰兒的重要食品，糖又是人們日常生活中的重要調味品之一。 糖除直接供食用以外，還是一種重要的工業(yè)原料。食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和化學工業(yè)都與糖有著密切的關系。因此下面就簡單介紹一下糖的制作工藝。 制糖工藝大概分以下幾個過程： 一、甘蔗原料來源 甘蔗是生產食糖的主要原料之一，分布于北緯30度以南和南緯30度以北之間的地帶。在我國，甘蔗產區(qū)分布很廣，跨越熱帶、亞熱帶和溫帶。我國華南、西南、華東等地區(qū)均有甘蔗種植，其中以廣東、廣西、福建、云南、海
了解更多食糖的價值
食糖是一種美味廉價的生物能量來源，是人們食譜中極有價值的部分，是人體三大營養(yǎng)源之一。但由于20世紀初某些錯誤的醫(yī)學理論的誤導和一些傳媒的片面宣傳，再加上一些糖精、減肥廠商的負面誤導，導致人們對食糖缺乏正確認識，使我國食糖人均消費量處于較低水平。我們忽視了生命中的陽光食品——食糖。 食糖對于人體而言，三大價值構成天然“陽光食品”的概念。食糖的營養(yǎng)價值食糖是一種純天然味美而價廉的營養(yǎng)食品，是人體重要的能量輸入性能源，在當今世界，食糖的人均消費量高低是衡量一個國家或地區(qū)人民生活水平高低的標準，根據國際糖業(yè)組織提供的數字，低收入國家的人均食糖消費量為10
了解更多一杯糖水的價值
不要小看了一杯糖水，在關鍵的時刻，它可能會救了你的命！ ★ 迅速糾正低血糖狀態(tài)：蔗糖的成分與淀粉相同，都含有葡萄糖，總稱碳水化合物。淀粉屬高分子化合物，而蔗糖只是雙分子化合物，因此蔗糖比淀粉更易于人體消化吸收。一般情況下蔗糖攝入人體后，十分鐘左右即可進入血液。臨床上當低血糖病人出現頭暈、心悸癥狀時，醫(yī)生會馬上給病人飲用糖水或食巧克力，此法可迅速提高人體內血糖濃度，消除患者的低血糖癥狀。 ★ 改善大腦的工作狀態(tài)：葡萄糖作為人體必需的營養(yǎng)物質，是人體最主要的能量來源，且產熱快，供能及時。特別是大腦、神經系統(tǒng)和肌肉的供能只能依靠葡萄糖，其他物質無能為力。當你工作或學習一段時間后，感到大腦工作
了解更多關于方糖
方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖產品，在國外已有多年的歷史。它的消費量會隨著人們生活水平提高而迅速增大。國內現有數家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產，但只有很少的糖廠制造方糖。 方糖的特點是質量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當的堅牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的紙盒包裝，每盒100塊，凈重500g或454g(一英鎊)。 方糖的生產是用晶體尺寸粒度適當的精糖，與少量的精糖濃溶液(或結凈水)混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然后用成
了解更多食糖新品--微晶糖與速溶糖
世界上很多國家都有生產微晶糖和速溶糖產品。有多種不同的生產方法，也有多種不同的名稱。如英國的t糖，日本的q糖，德國的凝聚糖，巴西的無定形糖等。 這些糖的晶粒很微細，是不經過分蜜的、干燥而松散的食糖，在水中迅速溶解，很便于加在飲料中食用。它要用優(yōu)質糖液制造，將糖液中的全部干固物一次回收成為產品，得率最高。它比傳統(tǒng)的結晶法，生產流程大大簡化，設備也簡單很多。 1、t 糖 英國tate & lyle公司開發(fā)了一種新工藝，制造的產品稱為“轉變糖”(transform sugar)，簡稱t糖。它是由純度90以上的糖液制成，是微細的晶體，結構疏松，松密度為0.4～0.9g/
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