近年來，中國內(nèi)地受到日本養(yǎng)生風(fēng)潮影響和沖擊，黑糖食物由此爆紅，搖身一變?yōu)榉辖】等∠虻酿B(yǎng)生糖首選，大受歡迎?？傊?，用了黑糖，健康加分，還能消除食甜食的罪惡感?？雌饋砗诤诓黄鹧鄣暮谔?，有種特殊風(fēng)味，還具有滋補(bǔ)效果，在日本每年5月10日還有專門的節(jié)日為此慶祝——黑糖節(jié)

 黑糖并不是日本本來就有的，而是從中國傳入的。中國的大師康僧會在上海建立龍華寺后，因感于當(dāng)?shù)貪O民因氣候生疾卻藥品匱乏的狀況，發(fā)現(xiàn)甘蔗，并制成了紅糖，成立了“滬生堂”，并廣施于民眾。

食用價值

黑糖和一般的白糖、紅糖到底有什麼不同？我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫陌滋?、紅糖，均是萃取自甘蔗，制成糖以后，經(jīng)過一番加工精煉，便成了白糖、紅糖是純碳水化合物，只供給熱能，其他營養(yǎng)素極少。而黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等；營養(yǎng)成分保留較好，比起白糖、紅糖都要高得多。

 食療價值

有專家指出，黑糖富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，例如每百公克的黑糖含鈣九十毫克、鐵四毫克，是白糖、紅糖的三倍；黑糖還含有白糖、紅糖所沒有的胡蘿卜素、維他命B2等；另外，黑糖中的葡萄糖含量很高，葡萄糖是人體可以直接利用的能源物質(zhì)，可以不經(jīng)消化作用直接吸收。 

如果覺得喝黑糖水太單調(diào)，可以加入白木耳、枸杞、紅棗；或是紅豆一起煮，可對身體大有益處；取番薯、紅糖、姜汁共煮，纖維量高，亦是一道很不錯的點(diǎn)心。

黑糖養(yǎng)生已經(jīng)漸漸開始，如今，昔日康僧會所創(chuàng)立的“滬生堂”早已不復(fù)存在，但關(guān)于一代佛學(xué)大師“康僧會”以慈悲為懷、普渡眾生，教授當(dāng)?shù)厝嗣裰谱骷t糖的優(yōu)美傳說卻在上海地區(qū)流傳至今。而“滬生堂”品牌傳承了康僧會大師的歷史文化及傳統(tǒng)技術(shù)，創(chuàng)造出了一系列“貞黑糖”，并依托專家的科研開發(fā)能力及現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)，在產(chǎn)品配方上更科學(xué)合理，推出了貞黑糖。為了紀(jì)念康僧會大師的善舉，“滬生堂”還會在黑糖節(jié)這一天組織紀(jì)念活動。